立冬之后天气也越来越冷，好多东说念主这个时分齐会转机我方的饮食结构，多增肌肉类来进补保暖。一提到"贴膘"，好多东说念主齐会念念到牛肉，高卵白低脂肪的优点深受专家爱重。何况作念法多，涮牛肉、炖牛腩、牛排、牛肉汤等齐是天下的最爱 ~
By 豆果好意思食达东说念主 雇主娘微食记
今天，豆果好意思食达东说念主 @雇主娘微食记 教天下作念番茄牛腩。软烂的牛肉与酸甜的番茄汁互相交融，一口下去汤鲜味浓，酸甜可口，牛腩软而不失嚼劲，果决配米饭、面条齐厚味！
烹调小手段：
1. 焯牛腩要冷水下锅，而炖牛腩的时分要用热水，水要一次加足，这么炖出来的汤汁智商甘醇入味。
2. 盐一定要终末再加，太早加会让牛腩不易炖软烂。
By 豆果好意思食达东说念主 雇主娘微食记
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投入小样貌查抄菜谱
· 食 材 清 单 ·
番茄 5 个
牛腩 800g
大葱 4 段
姜 4 片
料酒 20g
八角 1 个香叶 2 片桂皮 1 块干山楂 4 块冰糖 适量干辣椒 2 个生抽 1 勺老抽 1 勺蚝油 1 勺盐 适量葱花 一丝
· 作念 法 ·
番茄切小块。
切好的牛腩冷水下锅，
加 2 段葱、2 片姜、20g 料酒，大火煮开。
撇去浮沫，捞出冲洗干净，控干备用。
锅预热，
加一丝油，油温 5 成热转小火，
下冰糖炒出焦糖色。
倒入牛腩翻炒上色。
加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、
2 个干辣椒、1 个八角、
1 块桂皮、2 片香叶、4 块干山楂、2 段大葱、
2 片姜，大火翻炒均匀。
倒入一半番茄，
加入没过牛肉的滚水大火煮开，
加盖转小火，炖一个半小时。
加适量盐调味，
倒入剩下的一半番茄炖 10 分钟至汤汁浓稠。
装盘撒一丝葱花即可。
下饭底下你任选，怎样搭齐厚味！
「你还有什么番茄牛腩作念法呢？」
快来总共共享吧
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