2023年国内药食同源茶饮市集领域达到了4.5亿元，瞻望2028年将跨越百亿元。
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夏季高温驾临，饮料市集迎来浪费旺季。
伸开剩余88%跟着当代活命节拍的加速，健康逐渐成了东谈主们温雅的焦点，“药食同源”等主见快速向饮料行业浸透。
本年“618”年中购物节技巧，北京日报官方微博发布的“‘618’商超吃喝调研问卷”效果骄矜，有49%的浪费者敬爱购买红豆薏米水、红枣枸杞水等“及第养生水”。“药食同源”主见受到温雅。
快消品线下零卖监测机构随即赢数据骄矜，2025年第一季度，包含药食同源茶饮的植物饮料类目份额完满20%以上的增长。
什么是药食同源茶饮？市集发达若何？
药食同源茶饮赛谈扩容
前瞻产业研究院发布的《2024年中国及第养生水行业发展趋势瞻念察讲述》骄矜，2023年国内药食同源茶饮市集领域达到了4.5亿元，瞻望2028年将跨越百亿元。
药食同源茶饮所以合适药食同源特征的食药材为中枢原料，通过煮制、萃取等工艺制成的植物饮料，在行业内也被称为“及第养生水”。现在该赛谈常见居品包括红豆薏米水、红枣枸杞水、桂圆水、绿豆水等。
药食同源物资，是指红豆、薏米、桂圆、黄芪、枸杞等食材，既是传统食材，又具备一定药用价值。这些食药物资被运用到饮料中，为浪费者提供了更多的聘用。
阐述《中华东谈主民共和国食物安全法》，出产缱绻的食物中不得添加药品，然则可以添加按照传统既是食物又是中药材的物资。
食药物资目次由国务院卫生行政部门会同国务院食物安全监督料理部门制定、公布。为规范食药物资目次料理，国度卫生健康委制定《食药物资目次料理规矩》，明确由省级卫生健康行政部门集会辖区执行，动议提议增补改良食药物资目次的肯求，同期应按关联条目组织安全性贵府，与肯求一并提交。国度卫生健康委收到肯求后组织审查，对合适食物安全条目的会同市集监管总局发布公告纳入目次。
为止现在，已公布的食药物资共有106种。
近日，记者访谒了北京丰台区、海淀区的多家超市和便利店。访谒发现，在丰台区某物好意思超市，药食同源茶饮被摆放在货架显眼位置，而在海淀区的京东七鲜超市则占据了一通盘货架的位置。
6月24日，位于北京市海淀区清河的一家京东七鲜超市饮料售卖货架上摆放了多种药食同源饮品。 新华网钱琪莹 摄
丰台区某物好意思超市的一位职责主谈主员说：“从旧年以来，买无糖茶和‘养生水’的东谈主彰着增多，以年青东谈主为主，销量很可以。”
凯度浪费者讲述骄矜，2024年国内饮料行业的新增长来自于工艺立异、因素加码和及第养生多个维度。药食同源茶饮品类正在成为无糖茶之后的新热门，2024年销售额同比增长跨越182%。
前瞻产业研究院《2024年中国及第养生水行业发展趋势瞻念察讲述》指出，瓶装药食同源茶饮“及第养生水”的发展最早可纪念至2018年可漾布局红豆薏米水，自可漾推出红豆水之后的5年时分，国内仅有4家企业布局“及第养生水”。
2023年2月元气丛林负责推出“平稳水”系列，接着康师父、露露等饮料品牌也纷纷跟进布局。康师父推出决明子大麦饮、枸杞菊花茶，露露则推出枸杞桑葚饮、陈皮乌梅饮等。
2024年，盒马、京东七鲜、好意思团小象超市等平台在售卖其他品牌“养生水”的同期，继续推出自营居品。现在京东七鲜货架上的“及第养生水”居品已达20余种。
本年，三得利推出新品牌“三得利焕方”，并带来五红饮、玫瑰黄芪饮。元气丛林再度推出新口味陈皮山楂水。零食物牌来伊份跨界入局养生水市集，现在已推出红豆薏米水、红枣枸杞水两款居品。
阐述第一财经新媒体实验室《DT生意不雅察》的不十足统计，2024年6月至2025年5月下旬，至少有23个品牌推出了59款养生水新品，口味达49种。
市集后劲也诱导了本钱温雅。一些品牌也曾赢得了天神轮融资，融资领域均在千万元级。
归来“食养”理念
当下，年青群体对养生理念的温雅度合手续进步。
阐述艾媒商议2024年及第养生茶饮浪费者画像，25-35岁浪费者在养生茶饮的浪费者群体中占37.6%，36-45岁浪费者占到32.2%。
中国食物产业分析师朱丹蓬暗示，药食同源茶饮的增长折射出浪费者相称是年青东谈主对健康和“食养”的需求。
“一方面，药食同源茶饮餍足了当下浪费者对‘食养’的需求。”华福证券大浪费组长、食物饮料首席分析师刘畅暗示，另一方面，我国丰富的中药材资源为企业居品创新提供了后天不良的上风，使得市集大致合手续推出各种化的药食同源茶饮居品，精确餍足不同东谈主群的浪费偏好。
元气丛林负责东谈主告诉记者，“归来传统食补”是“平稳水”居品的起点。药食同源茶饮能被浪费者敬爱，除了收成于“食养”理念、配料干净、无过剩添加外，工艺上选定了最为原始的“煮”。
“团队在研发阶段相称参考了广东地区悠久的煲汤凉茶文化，将传统养生理智滚动为浅薄的当代饮品。”元气丛林负责东谈主暗示。
业内东谈主士以为，企业接踵干预药食同源茶饮赛谈，浪费者有需求是一方面，另一方面亦然因为受到浪费者接待的无糖茶行业越来越“卷”了。相较之下，药食同源茶饮赛谈的选手较少，况兼行业发展出息也比较可不雅。
高增长下诸多问题待惩办
快消品线下零卖监测机构随即赢数据骄矜，2024年第三季度，无糖茶增速放缓至4.1%，而药食同源茶饮地点的植物饮料类目增速达37.64%，成为增长最快的饮品细分赛谈。关联词，这个新兴品类在快速发展的同期，也靠近着多重挑战。
领先，行业同质化欢欣日益严重。
记者访谒发现，现在市面上养生水居品大多仍围绕红豆、薏米、绿豆等熟知食材进行摆设组合，导致居品均大同小异，其中红豆薏米水的访佛率最高，市集上已有至少十几家品牌推出了同款。
“每次上货皆要仔细查对，不同品牌的居品类型的确太像了。”北京丰台区一家便利店伴计暗示。
其次，原材料供应和质料端正成为制约因素。
某饮料品牌研发东谈主员暴露，药食同源食材受培植环境、采收季节等因素影响较大，若何确保原料的厚实供应和品性一致性，是企业需要惩办的问题。
此外，口感与健康的均衡亦然一浩劫题。
不少浪费者反映，部分居品因平直沿用传统配方，时常带有彰着的苦涩或土腥味。
如安在保合手细密口感的同期，最大限制保留食材本真风范和养分价值，检会着企业的研发才略。
在价钱方面，“及第养生水”品类合座价位彰着高于普通无糖茶饮。
现在在普互市超中，各大品牌500ml“及第养生水”规格大多在4-9元/瓶。比较之下，无糖茶500ml规格也曾下探至2.9元/瓶。
行业问题若何惩办？
业内东谈主士指出，领先要创新，禁绝同质化，精确定位细分需求。
“企业应当深耕药食同源原料库，通过开拓相反化配方组合来禁绝同质化困局，可以针对女性、银发族、职场东谈主群等不同浪费群体的需求特质，开拓更具针对性的居品。”
在措施成立方面，亟待建树专属的行业措施体系。
“及第养生水从植物饮料领域细分出来，现在尚莫得关联行业措施，比确乎行的是植物饮料居品关联规范和措施。”
告白法例矩，除医疗、药品、医疗器械告白外，不容其他任何告白波及疾病调理功能。这意味着除了要合适“药食同源”目次以及不成说起疾病调理功效这两条“铁律”外，对药食同源茶饮来说，现在并莫得针对性强的行业料理主张。
在渠谈创新方面，行业需要突破传统界限。刘畅以为，不同浪费场景、不同浪费东谈主群，仍然有很大的浪费市集和创新空间。
巨匠以为，独一通过产业链各法子的协同发力，才气让药食同源茶饮在健康发展的轨谈上行稳致远，信得过餍足浪费者对健康饮品的需求。
中国饮料工业协会理事长张金泽以为，跟着健康中国政策的深刻实施，公众对养分膳食的需求日益加多，也对饮料居品的更新换代提议了更高的条目。当年，饮料行业应连接积极探索新原料、新配方、新工艺，餍足市集对饮料更养分、更健康、更多元的需求。
中国养分学会副理事长李增宁教唆，“及第养生水”的实质是水，它是在喝茶喝汤等传统习俗上的一种创新，并非药品或保健食物。浪费者在购买时应阐述瓶身上的领略，聘用得当自躯壳质的养生水。
开脱军总病院第五医学中心中医科副主任大夫张丽娟强调，不同体质的东谈主群对药食同源原料的稳当性存在相反，浪费者应当阐述自己情况严慎聘用居品，切不可将其替代正规的药物调理。
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